La Sagra della Bistecca di Cortona: il gusto autentico della Chianina
Da oltre sessant'anni uno degli appuntamenti gastronomici più amati della Toscana celebra la tradizione della bistecca alla fiorentina nel cuore di Cortona.
Tra gli eventi più attesi dell'estate cortonese, la Sagra della Bistecca rappresenta un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire i sapori più autentici della Val di Chiana. Nata nel 1960, è una delle sagre storiche della Toscana e richiama ogni anno migliaia di visitatori provenienti da tutta Italia e dall'estero.
La griglia più grande d'Italia
Il simbolo della manifestazione è la sua straordinaria griglia lunga oltre 14 metri, considerata la più grande griglia funzionante d'Italia. Qui viene cotta la celebre bistecca di Chianina, ottenuta dall'omonima razza bovina originaria della Val di Chiana e riconosciuta come una delle eccellenze della gastronomia toscana.
Servita tradizionalmente al sangue, condita semplicemente con sale grosso e accompagnata dai sapori del territorio, la bistecca conserva tutto il carattere della cucina toscana più autentica.
Una festa nel cuore di Cortona
La sagra si svolge ai Giardini del Parterre, all'interno delle antiche mura etrusche di Cortona. Tavolate all'aperto, il profumo della brace e un'atmosfera conviviale trasformano il centro storico in un grande punto d'incontro, dove residenti e visitatori condividono una delle tradizioni più sentite della città.
Ogni sera il programma è arricchito da concerti e spettacoli musicali a ingresso libero, che rendono l'evento un'occasione di festa per tutte le età.
I sapori della tradizione
Il menu propone la protagonista assoluta della manifestazione:
Bistecca di Chianina alla brace (circa 750-800 g)
Contorni della tradizione toscana
Pane e vino del territorio
Menu dedicato ai bambini
La Sagra della Bistecca è molto più di un evento gastronomico: è un'occasione per conoscere la cultura, le tradizioni e l'ospitalità di Cortona attraverso uno dei suoi piatti più rappresentativi.
Dopo una serata tra i profumi della brace e l'atmosfera del centro storico, rientra con comodità a Villa Santa Margherita, a pochi minuti dalla manifestazione.
Speciale evento
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